Home Entretenimiento Torchy's Tacos continúa expandiéndose a Frisco, Mansfield, McKinney

Torchy’s Tacos continúa expandiéndose a Frisco, Mansfield, McKinney

Entrante: más de ese famoso queso de chile verde.

Para fines de 2021, el director ejecutivo de Torchy’s Tacos, G.J. Hart dice que planea abrir tres nuevos restaurantes en los suburbios de Frisco, Mansfield y McKinney en Dallas.

La compañía con sede en Austin continuará creciendo no solo en el norte de Texas sino en todo el país, a pesar de los desafíos que muchos restaurantes han enfrentado durante la pandemia de coronavirus. Hart tiene la mira puesta en abrir 17 nuevos restaurantes en los Estados Unidos en 2021.

El plan es duplicar la cantidad de restaurantes, de 83 a 165, para fines de 2024, dice Hart.

Cars pass by Torchy’s Tacos on Interstate 635 in the Las Colinas/Irving area.
Los autos pasan por Torchy’s Tacos en la Interestatal 635 en el área de Las Colinas / Irving (Jeffrey McWhorter / Colaborador especial)

El plan de crecimiento de la tienda de tacos original es más delgado de lo que era antes de la pandemia, pero solo un poco: el plan original era abrir 100 restaurantes en lugar del nuevo objetivo de poco más de 80.

Torchy’s abrió 12 restaurantes en 2020.

Hart, ex director ejecutivo de Texas Roadhouse y California Pizza Kitchen, dice que la compañía no teme al crecimiento durante la pandemia de coronavirus por dos razones.

Primero, ve una luz al final del túnel.

Somos estadounidenses, ¿verdad? Vamos a solucionar este problema. Somos duros. Creo que esta vacuna se distribuirá. Creo que las cosas serán diferentes, pero comenzarán a normalizarse a medida que avancemos en 2021.

HART.

En segundo lugar, cree que hay espacio para que las marcas resistentes prevalezcan mientras otras fracasan.

Lamentablemente, nuestra industria está viendo una menor capacidad, seguro. Y las marcas a las que les va a ir bien son marcas fuertes, que resuenan con el consumidor con las tendencias actuales. Y creemos que encajamos. Creemos que es realmente importante pasar a la ofensiva aquí y estar listos para abrir en estos nuevos mercados y hacerlo bien.

HART.
Jessica Molina, right, laughs with her sister Marisa Molina as they share a meal at Torchy’s Tacos in Irving.
Jessica Molina, a la derecha, se ríe con su hermana Marisa Molina mientras comparten una comida en Torchy’s Tacos en Irving (Jeffrey McWhorter / Colaborador especial).

Casi todos los 50.000 restaurantes de Texas fueron amenazados durante la pandemia, incluido Torchy’s. En marzo, la empresa perdió el 50% de sus ventas casi de la noche a la mañana. Hart y su equipo dieron licencia a “un gran porcentaje de trabajadores”, dice, pero la empresa no dio un número específico. Más de 2.000 trabajadores sin permiso han regresado a sus trabajos, dice Hart.

Torchy’s ha estado obsesionado con la entrega desde 2018, cuando hizo una asociación exclusiva con DoorDash. Pero todavía no tiene accesos directos, y no se configuró de inmediato para el servicio en la acera, dice Hart: Esas dos cosas podrían haberlo configurado para tener éxito durante un tiempo sin precedentes.

“No diría que estemos listos para la pandemia”, dice Hart. Pero cenar fuera era lo más importante. Antes de la pandemia, alrededor del 33% de las ventas fueron entregas a domicilio o para llevar, dice Hart, más alto que en algunos restaurantes, pero aún no lo suficiente para sostener un negocio que se entregó solo de la noche a la mañana.

Hart dijo en 2018 que la compañía necesitaría hacer la transición al 50% de las ventas para cenar, al 50% de las ventas para cenar fuera. Él cree eso ahora más que nunca.

En septiembre, la compañía comenzó a vender su queso de chile verde en las tiendas de comestibles Whole Foods y los consumidores se volvieron locos por él. La noticia sobre su debut fue una de nuestras historias gastronómicas más populares de 2020.

Se espera que los restaurantes de Mansfield y Frisco abran en junio, salvo que se produzcan retrasos en la construcción o una pandemia. Los planes para McKinney aún no se han firmado, pero Hart tiene la esperanza de que la compañía pueda abrir un restaurante al norte de S.H. 121 a finales de 2021.

Los restaurantes más al norte abiertos actualmente en el norte de Texas se encuentran en Allen, Highland Village y Denton. La empresa tiene una clara apertura para atender a los clientes de Frisco y McKinney.

El restaurante de Mansfield será el Torchy’s más al sur de la zona DFW.

Los nuevos restaurantes de Torchy estarán en: 1671 East Broad St., Mansfield; y 2947 Preston Road (en las tiendas de Stonebriar), Frisco. La dirección de McKinney aún no está establecida.

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