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Bocadillos de noticias: los restaurantes de John Tesar reabren, Carbone’s impulsa su llegada a Dallas

Eventos gastronómicos más importantes de Dallas.

Knife Steakhouse y Knife Burger reabren el 25 de noviembre
Al principio de la pandemia, John Tesar no esperó a que sus gloriosos filetes añejos pasaran de ser perfectamente funky a pasar de su mejor momento. No, el chef se aseguró de que toda la carne de su cámara fuera a hogares amorosos. Sin embargo, casi ocho meses después, Tesar’s Knife Steakhouse y Knife Burger reabrirán el 25 de noviembre. Habrá un comedor interior limitado, según el mandato estatal, además de un patio recientemente renovado con calentadores. Ambos se han reorganizado “para permitir una gran distancia entre las mesas”, según un comunicado. Aparte de cenar, habrá comida para llevar y entrega en la acera, por una tarifa de $ 5. Ahora puede obtener un tartar de carne de 44 Farms o una hamburguesa añejada en seco para 120 días, entregada. Los sueños se hacen realidad.

Grilled steak close up

Carbone retrasa su apertura para 2021
El debut en Dallas del muy esperado restaurante de la ciudad de Nueva York se ha retrasado. En septiembre se difundió la noticia de que el favorito de la salsa roja de los restaurantes italianos, Carbone, se dirigía al Design District. Estaba programado para abrir sus puertas el 1 de diciembre. Ahora, el restaurante asumirá el control del espacio Sassetta y Wheelhouse unos meses más tarde, en abril del próximo año.

First Look: Carbone's | cravedfw

Dallas Sushi Chef traza planes para un restaurante en el Bajo Greenville
Jimmy Park ha cortado sashimi y ha enrollado pescado crudo en arroz en restaurantes como Nobu, del que partió para ayudar a abrir Pok the Raw Bar y luego su Nori Handroll en Deep Ellum. Park conoce su sushi. Es por eso que el chef quiere crear un restaurante “diferente a cualquier otra cosa en Dallas”. No abrirá hasta principios de 2021, pero cuando lo haga, el lugar de 12 asientos en 1916 Greenville Avenue será acogedor, solo para reservaciones, con tres menús de precio fijo.

Dallas chef plans very special sushi restaurant in Daddy Jack's space -  CultureMap Dallas

Crossroads Diner cierra con timidez su décimo aniversario
Muchas instituciones gastronómicas han sido derribadas en 2020. Lamentablemente, Crossroads Diner en Far North Dallas es otra. Cerró sus puertas definitivamente el 15 de noviembre. Faltaban cinco días para su décimo aniversario, pero el comensal ya no podía sufrir pérdidas diarias; la gente acababa de dejar de entrar. Crossroads ofrecía esos alimentos reconfortantes para el desayuno que todos conocemos y amamos.

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