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La startup indie de Dallas dedicada al delicioso flan abre en el mercado de Garland

Pastel de flan: es flan y pastel en un delicioso postre.

En el mundo en constante expansión de nuevas empresas independientes que han surgido alrededor de Dallas desde el inicio de COVID-19, pocas son más dulces que Bella Flan, una nueva tienda de postres dentro de una tienda ubicada en Garland dentro del Corner Food Mart en 4460. W Walnut St.

Bella Flan se especializa en flan, la natilla ultra suave, además de pasteles de flan, el delicioso postre de dos capas con una capa de pastel en la parte inferior y flan en la parte superior.

El concepto fue fundado por Siv López, una panadera de muchos años, que tiene un puesto dentro del mercado, que es administrado por su hermano.

Es un mercado divertido, ya tienen una frutería y una taquería y querían agregar nuevas ofertas. Tengo un pequeño estuche donde vendo flan. Tenemos mini-flanes que están disponibles todos los días, y si quieres un tamaño de fiesta, puedes pedirlo y lo tendremos listo en 72 horas.

Siv López.
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Ella hace choco-flan, probablemente el pastel de flan más conocido que combina el flan con una base de pastel de chocolate húmedo de comida del diablo. Pero también sirve sabores innovadores como el pastel de flan de ube, con el dulce ñame morado que es tan popular en los postres asiáticos.

He estado haciendo flan durante 20 años, desde que mi suegra compartió su receta secreta. Soy chino y mi esposo es cubano, así que me gusta combinar elementos de ambos orígenes.

López.

Para las vacaciones, está preparando un pastel de flan de calabaza de temporada de edición limitada, con una base de calabaza húmeda que es como un cruce entre el pastel de calabaza y el pay de calabaza.

López es un panadero de toda la vida que cree en los poderes transformadores del postre.

Antes de esto, tenía una panadería llamada Meringue Bakery en Farmers Branch, pero la vendí hace 10 años cuando mis hijos eran pequeños. Me encantan los postres y hacer feliz a la gente. Cuando tienes el postre adecuado, la gente se alegra. Creo que evoca recuerdos de un lugar feliz.

López.

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