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Bar de Deep Ellum y el favorito de Dallas Black Swan Saloon cierra

Uno de los bares más populares de Dallas está cerrando: Black Swan Saloon, una institución de Deep Ellum y una de las principales luces de la escena local de cócteles.

El propietario-barman Gabe Sanchez anunció el cierre en Instagram. No ofreció ninguna razón o explicación, pero como bar solamente, sin comida, Black Swan ha estado cerrado desde que se instituyó el cierre en marzo.

“Después de 10 años no hay una forma fácil de decir adiós”, dijo.

Me tardado tratando de encontrar la mejor manera de transmitir lo profundamente agradecido que estoy de que todos ustedes sean parte de mi vida.

Gabe Sanchez, dueño de Black Swan Saloon

“Hemos compartido mucho juntos. High fives, abrazos, risas, llantos, primeras citas, compromisos, bodas, logros, graduaciones, nacimientos de niños, celebración de queridos amigos. La vida. Por todas estas cosas y más digo gracias”.

Es hora de la despedida. Tuvimos una gran carrera.

Gabe Sanchez

Black Swan abrió en 2010 y fue muy querido tanto por sus cócteles estelares como por su amable y atento servicio.

Sanchez también fue pionero en la escena de los cócteles artesanales, ayudando a hacer de los cócteles artesanales una cosa importante en Dallas.

Él y el bar ganaron docenas de premios y galardones y fueron nominados repetidamente a los premios anuales Tastemaker de CultureMap al mejor bar y al mejor camarero, que siempre parecía ganar, sin importar la competencia.

Tanto él como el bar tienen un seguimiento intensamente leal, de modo que cuando CultureMap hizo una de sus primeras listas de mejores bares en 2013 y omitió Black Swan, hubo tal alboroto que el columnista Jonathan Rienstra escribió una disculpa que ofrecía una idea de por qué Sanchez era tan querido.

Aunque Sánchez está cerrando, su post alude al hecho de que un nuevo equipo se hará cargo del espacio.

Voy a entregárselo a grandes tipos del vecindario que sé que harán un trabajo increíble de compartir también.

Gabe Sanchez

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