Home Salud Covid 19 Black Swan Saloon cierra después de diez años en Deep Ellum

Black Swan Saloon cierra después de diez años en Deep Ellum

El dueño del bar, Gabe Sánchez, hizo algo singular para la escena del bar de Dallas. Esperamos que no sea lo último que veamos de su habilidad y visión.

En una publicación en las redes sociales el 18 de noviembre, el barman y propietario Gabe Sánchez compartió la triste noticia: Black Swan Saloon está cerrando.

Otro día de esta pandemia, otro pinchazo en el corazón. El bar sin letreros Deep Ellum de Elm Street cerró después de 10 años de cócteles superlativos y una multitud animada. En su anuncio, Sánchez dijo que no había una buena forma de despedirse.

Me drogué los pies tratando de encontrar la mejor manera de transmitir lo profundamente agradecido que estoy de que todos ustedes se conviertan en parte de mi vida. Hemos compartido mucho juntos. Choca los cinco, abrazos, risas, llantos, primeras citas, compromisos, bodas, logros, graduaciones, nacimientos de niños, celebración de queridos amigos. Vida. Por todas estas cosas y más, les doy las gracias .

Sánchez.

¿Qué sigue para el espacio? Sánchez no devolvió los mensajes para hacer comentarios, pero escribe que está pasando la antorcha “a los grandes chicos del vecindario que sé que harán un trabajo increíble …” Con ese fin, Central Track tiene la primicia sobre los detalles sobre por qué Sánchez está cerrando y qué siguiente.

Black Swan era el ideal platónico de lo que debería ser un bar: un tercer lugar que se sentía personalizado, íntimo; un lugar para estar entre tu gente, incluso si fueran completos extraños. En un vecindario e incluso en toda la ciudad en el que los grandes clubes nocturnos significan que los clientes van y vienen, Black Swan tenía una lista fiel de clientes habituales.

En nuestra función Best Bars of Dallas, nombramos al Black Swan Saloon como uno de los mejores lugares para tomar cócteles. No haba duda. Este salón hogareño y con los pies en la tierra abrió en 2010 antes de la reciente locura de los cócteles artesanales y estableció el estándar. Sin letrero en el frente y sin menú, la joya oculta de Deep Ellum se trata de la experiencia. Dígale al propietario Gabe Sánchez, uno de los mejores bartenders de la ciudad, lo que le gusta, y él elaborará un cóctel personalizado para ordenar de una selección de docenas de licores infundidos , escribimos en 2017. Este lugar de Deep Ellum es el tipo de lugar en el que se detiene para tomar un trago rápido y nunca termina yendo.

Quería conocer a cada persona, dijo Sánchez a Pete Freedman de Central Track en una sesión de preguntas y respuestas en mayo. Sánchez no solo es un maestro en su oficio, en Black Swan se tomó el tiempo para conocer a la persona sentada en la parte superior de la barra. Se trataba de alcohol, claro, pero también de personas.

Al principio de la pandemia, Sánchez vendió mercadería, camisetas e hizo kits de cócteles a prueba de tontos, para que la gente se los llevara a casa. Pero la escena del bar ha luchado enormemente con los estragos del coronavirus y la falta de ayuda de los gobiernos tanto a nivel estatal como federal. A pesar de los esfuerzos para ayudar con los programas de bebidas alcohólicas para llevar aprobados por el gobierno, los bares acaban de pasar, y siguen teniendo, un momento muy difícil durante esta pandemia en curso.

¿Qué significa esto para Dallas? Es absolutamente cierto que siempre habrá rejas, y cuando una se vaya, habrá otra que tomará su lugar. Lo que perdemos en cierres como el de Black Swan es una pequeña parte del alma de un vecindario.

Si bien Black Swan tenía la intención de celebrar su décimo aniversario el 1 de abril, levantemos un vaso ¿o sirvamos uno?. A la gema Deep Ellum. Esperamos que esta no sea la última vez que veamos el talento de Sánchez.

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