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Chef veterana de Food Network abre café en el centro de Dallas

Un nuevo restaurante llega al centro de Dallas con café, pasteles y tostadas de aguacate. Llamado Rise & Thyme, es un café americano de temporada de la célebre chef Amanda Freitag y según un comunicado, abrirá en el nuevo AT&T Discovery District el 18 de septiembre.

Situado en el 211 de la calle S. Akard, será el segundo restaurante que se abra en el AT&T Discovery District, después de Jaxon, el restaurante y cervecería que abrió en marzo.

Rise & Thyme abrirá primero para desayuno y almuerzo, y añadirá la cena más tarde con un menú de ensaladas, sándwiches, pastas y patty melts.

Freitag es la aclamado chef y asidua de Food Network que ha luchado contra Bobby Flay en Iron Chef America, compitió por el título de America’s Next Iron Chef, y funge como juez en Chopped.

El menú incluirá:

  • Taco “Thyme” – huevos revueltos de granja, queso muenster, tocino, papas con tomillo, cebolla a la plancha en una tortilla de harina.
  • Salmón ahumado y tostadas “Everything”: queso crema, cebolla roja encurtida, alcaparras, pepino, tomate, eneldo, especias “everything” en trigo integral sin semillas.
  • Ensalada de pollo AF – pechuga de pollo asada con tomillo y limón, estragón, mayonesa de la casa, limón, apio en escabeche y cebolla roja servida en una cama de lechuga, tomate y pepino.
  • Imposiblemente perfecto Patty Melt con una imposible hamburguesa, salsa secreta, muenster y pepinillos en pan de masa madre.
  • Pollo asado en dip francés- carne de pierna y muslo crujiente, provolone, cebolla caramelizada, mayonesa de rábano picante, rúcula en una baguette servida con una guarnición de jugo de pollo asado.
  • Salmón a la Plancha – 6 onzas de filete de salmón escocés con piel, patatas al tomillo, salsa tártara.

Rise & Thyme también ofrecerá pasteles frescos de la pastelería local La Casita Bakeshop y pan de Village Baking Co.

Situado en la esquina de Commerce y Akard, Rise & Thyme fue diseñado por The Johnson Studios, con un interior descrito como elegante y rústico, además de ventanas de piso a techo que inundan el espacio con luz.

Rise & Thyme estará abierto para comida para llevar, entrega, asientos interiores limitados y una gama completa de asientos exteriores en el Discovery District.

“No puedo ni siquiera empezar a decir lo felices que estamos de poder abrir finalmente este restaurante con Amanda”, dice Kevin Lillis, CEO/fundador de Hospitality Alliance, con quien Freitag está asociado en el restaurante.

He sido un fan y amigo suyo durante años, y aunque esta apertura puede ser un poco más tarde de lo que habíamos planeado originalmente, definitivamente creemos que valió la pena la espera. Estamos deseando traer algo realmente especial al centro de Dallas y al Discovery District.

Kevin Lillis, CEO/fundador de Hospitality Alliance

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