Home DFW Dallas CBD está de vuelta con carnitas de cabeza de cerdo crujiente

CBD está de vuelta con carnitas de cabeza de cerdo crujiente

Pero sea rápido, el Joule ha relanzado estas carnitas de cerdo en cantidades limitadas.

Según el Joule, ha vuelto la famosa carnitas de cabeza de cerdo crujiente de CBD Provision. Vi esto anoche e inmediatamente me puse un poco mareado. En caso de que te lo hayas perdido, pero ¿cómo podrías haberlo hecho? Esa fue la foto digna de Instagram que volcó a Dallas hace más de cinco años, cuando el restaurante del centro lo puso en su menú. En ese momento, el chef Michael Sindoni sometió a la bestia de Berkshire a una salmuera de varios días y un estofado de muchos días, luego pinchó la piel y la lanzó crujiente al horno para obtener un crujiente contraste de caoba con la carne de cerdo impía y jugosa.

El hecho de que lo estén ofreciendo ahora, en lotes limitados mensuales, es un testimonio de lo que queremos en estos tiempos, ya que los restaurantes simultáneamente piensan en lo que nos pueden entregar. Cosas que anhelaremos, que parezcan una ocasión, que podamos quitar, que no arruinemos.

Están ofreciendo 20 de ellos, para preordenar y recoger, servidos con tortillas de maíz caseras, pintas de salsa de tomatillo y salsa roja carbonizada, una pequeña ensalada de rábanos y cilantro y gajos de lima (porque son esenciales). Las inscripciones cierran el próximo miércoles 29 de julio para la recolección del viernes.

Puede, mientras lo hace, pedir lados como su gazpacho blanco con cangrejo de Jonás, pepino y uvas, que suena increíblemente refrescante, o el steak tartare que nunca ha dejado de ser tan bueno como el primer día (es ese negro ajo). Agregue un kit de cóctel de sangría blanca o paloma o michelada con mezcla de michelada casera (como la comida, sirve hasta 6) o una botella de garnacha o franco taxi. Y ahora tienes una fiesta porcina. Todo depende de la naturaleza de tu fiesta. ¿Es este sábado junto a la piscina? Sábado cena? Brunch del domingo? (Incluso puedes agregar zanahorias asadas con especias vadouvan o chuletón. Pero, Dios mío, ¿por qué quieres? Tienes la cabeza de un cerdo).

Tenemos suerte de poder aprovechar nuestros restaurantes: su habilidad, su capacidad de fuente.

No te entretengas. Ser rápido. Habla ahora o ponle un alfiler para el próximo mes.

Ordene aqui. $ 75 por la cena.

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